Day6 安心院はやべえ

どうも、昨日はヘトヘト＆充電ギリギリで更新できませんでした、たかてぃんです。

6日目の進捗。

まずは由布院ワイナリー

サンジョヴェーゼがあって珍しいなーと思いました。ただ糖度は17,18度くらいまでだそうで、やっぱ難しいのかな？

サンジョヴェーゼ85%、べーリーA15%のワインがよかった。久しぶりにサンジョヴェーゼの香り嗅いだわ。

続いて百笑一喜

ここは平均のレベルがめちゃくちゃ高い！特にデラウェアは絶品。SBのような華やかな香りにミュスカデでのような甘さ、軽さ。収穫時期を3回に分け、別々に醸造してブレンドしているようです。手がかかってる！

醸造は和田さんがほぼ1人でやってる。6年前に醸造経験なしからこの仕事について、0からのスタート。それにしてはレベルが高すぎる…

和田さんとお話している時に近くで火事が発生。和田さんは地元の消防団に属していたので出動…

初めて1日に3軒回った。

ここは醸造家の方がお休みで詳しく話聞けず…ただワインがめちゃくちゃうまいことは分かった。シャルドネもぜひ飲んでみてえ…

ちなみにここまでで16台もの車に乗せていただている。本当にありがとうございます。